Palestra fiscalização do trabalho

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Sindicato dos Proprietários de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Uberaba.

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em maio 03, 2017

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Entenda os cálculos da engenharia de cardápio

Você conhece bem os números do seu restaurante e como eles realmente surgem? A técnica de engenharia de cardápio revela que é necessário se obter o controle total das contas para poder oferecer pratos que trazem lucros. Vamos ver a evolução da engenharia de cardápio e entender como os números produzidos por ela ajudam a vender mais. Vamos falar sobre os números que são obtidos através da aplicação do posicionamento visual.
Os clientes têm grande participação nessa fase. É através dos resultados de vendas dos pratos que se determina sua posição e sua classificação. Isso os faz permanecerem ou simplesmente sumirem do cardápio. Entretanto, aplicar a técnica dessa maneira causa um custo com a confecção de dois cardápios. Já que um é teste e outro reposicionado, além de outros custos que são na verdade prejuízos. Viabilidade dos pratos Fazer as contas para saber se um prato é ou não viável, e não ficar apenas nos preços dos insumos e preço final ao consumidor. Deve-se basear também nos cu…

Como criar um cardápio vendedor

Como criar um cardápio vendedor

O cardápio deve ser o ponto de partida de todo o projeto de restaurantes, pois define a estrutura da operação, os equipamentos da cozinha e o padrão da equipe. Ele também é responsável pela geração de informações que vão orientar a estratégia de vendas e os controles de custo. Definir um cardápio vendedor deve ser o objetivo de todo gestor de restaurantes e de negócios gastronômicos. Em 3 de outubro, Matheus Lessa estará no Gourmet Experience, que acontece dentro da HFN – Hotel & Food Nordeste 2018, para mostrar os três pilares para transformar o seu cardápio em um campeão de vendas. Matheus Lessa é empreendedor e digital influencer e tem como missão transformar a vida dos gestores voltados ao segmento de alimentação fora do lar. Mantém uma dedicação diária em ajudar esses profissionais por todo o Brasil e melhorar constantemente seus negócios. Foi dono de restaurante por anos, e assim aprendeu que dirigir um negócio gastronômico é um trabalho dif…

CONTRIBUIÇÃO ASSISTENCIAL PATRONAL 2019

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Deixe sua empresa em dia com as obrigações. VENCIMENTO: 30 DE JUNHO
O Sinhores, (Sindicato dos Proprietários de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Uberaba), tem o papel de elaborar a C.C.T., orientar e defender os interesses de nossa categoria econômica perante as autoridades. Para a realização desse trabalho, a entidade conta com recursos da Contribuição Assistencial. O pagamento da guia é obrigatório, conforme assembleia geral, Art. 513 alíneas E da CLT e CLÁUSULA QUADRAGÉSIMA SEXTA - DA CONTRIBUIÇÃO ASSISTENCIAL PATRONAL - CCT (Convenção Coletiva de Trabalho). Ao permanecer adimplente com a Contribuição, você tem acesso aos produtos e serviços disponibilizados pelo Sindicato, cumpre uma das obrigações legais da sua empresa.

A Guia de Pagamento devera ser solicitada via e-mail sinhoresuberaba@gmail.com ou tel. 98855-5805 informando o CNPJ. e quantidade de empregados. Sujeito a Cobrança/ Notificação Judicial caso não efetuado o pagamento. Após …

CIRCULAR MINISTÉRIO PÚBLICO DO TRABALHO AUTORIZA CONTRIBUIÇÃO SINDICAL OBRIGATÓRIA ÀS EMPRESAS

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Circular nº 17/2018
O recolhimento da Contribuição Sindical Obrigatória pode ser autorizado em assembleia geral e na Convenção Coletiva. O SinHoRes Uberaba tem a autorização em ambas previsões. Prezado empresário (a) e contador (a), No dia 26/10, o Ministério Público do Trabalho, através da Coordenadoria Nacional de Promoção da Liberdade Sindical (Conalis), divulgou nota técnica referente ao recolhimento da contribuição autorizada em acordos ou Convenções Coletivas de Trabalho. De acordo com a nota, trabalhadores, no caso de sindicatos laborais, e empresas, no caso de sindicatos patronais, podem autorizar, através de assembleias, os descontos das contribuições para promover uma fonte de financiamento ao sindicato. O SinHoRes Uberaba lembra que a “Contribuição Sindical Patronal” – Obrigatória, recolhida tradicionalmente no mês de Janeiro, foi deliberada e aprovada em Assembleia Geral da categ…

Como seu restaurante pode sobreviver com margens apertadas

Como seu restaurante pode sobreviver com margens apertadas Vamos encarar os fatos: sobreviver no ramo de restaurante é uma tarefa difícil. Todos aqueles que trabalham com restaurantes podem dizer: as margens tornaram-se cada vez menores nos últimos anos, com os custos nas alturas e os preços não conseguem chegar lá. Você precisa se preparar para o futuro dos preços e precisa levar seu restaurante para uma posição não apenas de sobreviver, mas de prosperar.

A favor da gorjeta, sem dar gorjeta Quão difícil é para você adequar as taxas de serviço com as leis e a estrutura existentes? Os preços podem subir, mas o que um gerente esperto pode fazer? Simplesmente, aumentar os preços. No entanto, a forma como você faz a mudança é fundamental. Promoções realizadas em seu restaurante devem enfatizar que o novo preço, mais elevado, é a forma de seu restaurante estar “contribuindo” para que os garçons e o pessoal da cozinha tenham salários dignos. Quando formulado dessa maneira, é um argumento di…

CARNAVAL NÃO É FERIADO, para a categoria de hotéis, restaurantes, bares e similares:

De acordo com a Lei Federal nº 662/49, na redação da lei nº 10.607/2002, são considerados feriados nacionais os dias: 1º de janeiro, 21 de abril, 1º de maio, 7 de setembro, 2 e 15 de novembro e 25 de dezembro.

Os dias de Carnaval e a Quarta-feira de Cinzas não são considerados feriados nacionais, pois não existe lei que os reconheçam como tal.

O carnaval não tem data fixa. Inicia-se nos dias imediatamente anteriores a Quarta-feira de Cinzas, que é o primeiro dia da Quaresma, a chamada "Estação Penitencial da Quaresma". E, como é “costume popular”, se trata de uma prática consuetudinária, fonte subsidiária de direito, que não obteve abrigo no nosso direito positivo, para os cidadãos civis.

A União é que tem a competência para legislar sobre o trabalho, sendo que as leis estaduais e municipais são apenas complementares. Para tanto, a União editou a Lei Federal nº 9.093, de 12 de setembro de 1995, relacionando os feriados nacionais civis e religiosos. Essa lei confere aos Estado…

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